Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2019 - Dom. de la Pépière
TVA incluse, hors frais de port
Délai de livraison 1 - 5 Jours ouvrés
- Agriculture Bio-dynamique, Vinification naturelle
- Vin Blanc sec
- AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
- Cépage : Melon de Bourgogne
- Bouteille de 75 cL
- Garde : à boire dans les 3 ans
- Service : 8-10°C
12.5 % Alc.
Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté à la cave avec beaucoup de soins. Le remplissage du pressoir pneumatique se fait par gravité, les raisins ne sont pas foulés. Un débourbage très léger permet aux levures naturellement présentes dans le moût d'assurer la fermentation. Cette cuvée reste sur ses lies de fermentation jusqu'au printemps suivant, sans soutirage.
Taille ou dimensions
Dégustation
La robe est or pâle aux reflets argentés. Le nez est plutôt discret, sur la pomme chaude et la pierre humide. Une légère touche citronnée, aussi. La bouche est de belle ampleur, avec une matière ronde, mûre, charnue, tonifiée et rafraîchie par un léger perlant qui n'a jamais été autant le bienvenu. La finale est tonique, évoquant le pamplemousse, avec un mix subtil d'amertume et d'astringence, et une persistance sur des notes épicées/salines.