Mes vignes de St Paul 2018 - Denois
TVA incluse, hors frais de port
Délai de livraison 1 - 5 Jours ouvrés
-Agriculture Biologique, Vinification naturelle
-Vin rouge
-Vin de France
- Bouteille de 75 cl
- Garde: jusqu'en 2022
- Service : 15°
13,5% Alc
VIN BIO + SANS SULFITES de nouvelle génération, sans défaut ni oxydation ni déviation, vinifié en 'bio contrôle', une approche d’œnologie raisonnée en réaction à celle des vins "Nature" qui consiste à "laisser faire la nature".
Dégustation
La robe est pourpre sombre, translucide. Le nez évoque la confiture de cerises noires agrémentée d'épices et de cacao. Une très légère pointe de volatile apporte un supplément de fraîcheur. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière charnue et fruitée laissant transparaître les muscles des tanins. Ceux-ci s'affirment encore plus dans la finale au toucher crayeux, sûrement encore "serrée" suite à la mise récente. On retrouve la cerise et les épices, complétés par le coulis de mûre.
Accords Mets/Vins
Servir avec plats épicés ou relevés en sauce, viandes grillées ou fumées, cuisine méditerranéenne : tajine, agneau.