Montagne St-Emilion 2016 - Chateau de Grandchamp

Surface : 3.2 ha
 Situation : sur les coteaux argilo-calcaires de Montagne Saint-Emilion
 Sol : Argilo-calcaire 
 Vignes : 35 ans
 Densité de plantation : 6500 pieds/ha
 Cépages : 75 % merlot, 20 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
 Travail des vignes : laboure un rang sur deux, enherbement sur l’autre.
 Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).
 Vendanges manuelles, avec tri à la vigne et au chai.
 Vinifications : en cuves béton  thermorégulées de petite taille (50 hl). 
 Élevage : cuves béton (75 %) et barriques de plusieurs vins.
 Recherche avant tout la préservation du fruit tant au cours des vinifications que durant l’élevage.