Santenay 1er Cru 2018 - Chateau de Chamilly

TVA incluse, hors frais de port

Ajouter au panier

Délai de livraison 1 - 5 Jours ouvrés

- Conversion Agriculture Biologique
- Vin Rouge
- AOC Santenay 1er Cru
- Cépage : Pinot Noir
- Bouteille de 75 cL
- Garde : jusqu'à 15 ans
- Service : 16°C

 Vendange manuelle et tri à la vigne, transport en contenant de faible volume.
 Macération de 15 à 19 jours en cuve béton thermo-régulée avec macération préfermentaire à froid de 3 à 5 jours.
 Les cuves sont remontées ou pigées suivant le stade de la fermentation et le feeling de la dégustation.
 Élevage 16 à 18 mois : 12 mois en fût de chêne et 6 mois en cuve.
 Les rouges ne sont pas filtrés, ni collés. 

Dégustation

Created with Sketch.

Le grand Clos Rousseau est au Santenay ce que le  Clos roussots est aux Maranges.

Voisins l’un de l’autre ils font la transition de la structure charnue des Santenay au caractère bien trempé des Maranges.


 Vous lui trouverez un nez bien mur des beaux Climats récoltés à maturité plein de fruits noirs et d’épices. La bouche profonde et pleine laisse présager d’un beau potentiel de garde. 

 Il ira parfaitement avec un faux filet de bœuf, un carré de veau au girolles ou encore avec une entrecôte de veau. 

Informations complémentaires

Created with Sketch.